VÄLKOMMEN TILL HOLMSUNDS GLASSFABRIK

Holmsunds Glassfabrik drivs av Christina Ranberg Wickberg och är ett litet, lokalt glasshantverksföretag i Holmsund, strax utanför Umeå. Den är främst känd för sin småskaliga tillverkning av gelato, den italienska typen av glass som innehåller mindre luft och därför blir extra krämig och smakrik.

Några kännetecken för verksamheten:

• Tillverkar glass i liten skala med fokus på kvalitet och varierande smaker.
• Erbjuder både gelato och sorbet. Exempel på smaker som förekommit är pistage, ricotta-hjortron, rabarber-jordgubb, lingon-kola, mörk choklad med havssalt samt olika frukt- och bärsorbeter.

• Använder ofta lokala och säsongsanpassade råvaror, exempelvis hjortron, blåbär och rabarber.